Conjunto de unidades hoteleiras reconhecidas pela excelência nos serviços prestados e pela experiência diferenciada que oferecem aos seus hóspedes.
- Preparar sushi, sashimi, makis, nigiris e outras especialidades da cozinha japonesa.
- Selecionar, cortar e preparar peixe e restantes ingredientes com técnicas adequadas.
- Garantir a frescura, qualidade e correta conservação dos produtos.
- Cumprir rigorosamente as normas de Higiene e Segurança Alimentar.
- Controlar stocks, verificar prazos de validade e comunicar necessidades de reposição.
- Assegurar a correta apresentação e empratamento, respeitando os padrões do hotel.
- Colaborar na criação e atualização de menus em articulação com o Chef de Cozinha.
- Manter o posto de trabalho limpo, organizado e funcional.
- Trabalhar em coordenação com a equipa de cozinha e sala para garantir um serviço eficiente.
- Experiência comprovada como Sushiman, preferencialmente em hotelaria ou restauração de nível elevado.
- Conhecimentos técnicos sólidos de corte de peixe e preparação de sushi tradicional e contemporâneo.
- Formação em Segurança Alimentar.
- Conhecimento das normas de higiene e segurança no trabalho.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipa.
- Sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe.
- Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados.
- Valorizam-se conhecimentos de inglês ou outros idiomas.
- Contrato de Trabalho Temporário com termo incerto
Para mais informações: recrutamento@rcs-pt.pt | 934 086 029 - 936 387 069
Horário de Atendimento: Segunda a Sexta - 9h-13h, 14h-18h